古代的银针试毒，真的管用吗？

古装剧里，大侠在吃饭前用银针插入饭菜里，看到银针变黑，大惊“别吃，有毒”！

这个桥段，科学吗？

银针试毒是否有用，这个还真得看运气。

古代常用的毒物是砒霜，由于古代生产技术落后，提纯时常会混有少量的硫化物杂质，银针变黑的原因，就是银与硫反应，生成黑色的硫化银，所以古代用银针测砒霜，大概率还行。

但问题是，很多有毒物质不含硫的，比如蛇毒、乌头碱、氰化物等，这些情况银针试毒是不管用的。

另外，很多完全无毒的食物也含有硫，比如鸡蛋黄、皮蛋等，含有硫化物，这时也能使银针变黑。

所以银针试毒，还得看运气，如果用是纯度较高的砒霜，或其它毒物，人都死翘翘了，还在纠结银针为何没变黑。